Il paesaggio della Gran Canaria è molto diversificato: esistono grandi differenze tra il nord, il centro dell’isola e il sud. Nel centro si possono trovare zone verdi ricche di vegetazione autoctona, mentre il sud è più secco e arido. Sull’isola è possibile trovare pendii, boschi, precipizi o scogliere. Per queste diversità, l’isola della Gran Canaria è anche conosciuta come “il continente in miniatura".

La temperatura primaverile durante il corso dell’anno, e l’orografia dell’isola fanno in modo che la Gran Canaria possa offrire condizioni magnifiche per la pratica del turismo rurale. Sono presenti sull’isola più di 300 chilometri di sentieri: questi percorsi, conosciuti come “percorsi reali”, sono stati restituiti alla pratica del trekking. Un importante rete di case rurali è, inoltre, diffusa sull’isola e offre al turista ogni sorta di comodità, nel rispetto dell’ambiente e dell’architettura canaria tradizionale.

La Gran Canaria dispone di numerosi spazi naturali protetti. La riserva naturale di Inagua costituisce uno dei pineti naturali meglio conservati della Gran Canaria. La riserva del “Precipizio Oscuro” è destinata alla conservazione dell’ecosistema autoctono canario caratterizzato da più di 40 specie endemiche di queste isole, soprattutto invertebrati. Il parco naturale di Tamadaba dispone di una gran pineta naturale dove vivono specie in pericolo d’estinzione. Il parco naturale di Pilancones riveste un ruolo importante nella protezione del suolo e nel rifornimento delle falde acquifere. Sull’isola si possono poi trovare diverse riserve naturali speciali come quella di El Brezal, Azuaie, Los Tilos de Moya, Los Marteles, Las Dunas de Maspalomas o il Güigüi.