Der Karneval ist die grösste aller Feiern die in Gran Canaria abgehalten werden. Er dauert 3 Wochen und in der Zeit ändert sich das Aussehen der Stadt. Sie verkleidet sich, und bietet pausenlosen Spass, Gesang und Tanz. Die beliebteste Feierlichkeit ist der grosse Umzug an dem über 200 000 Menschen an der 7 km langen Strecke mit knapp 100 Kutschen und 20 geschmückten Wägen teilnehmen. Nachts gibt es dann die „Mogollones“(Open-Air Diskothek auf einem Platz oder in einer Strasse) die tausende von Leute, dank der Musik versammelt.

Während der Karnevalszeit gibt es keinen ruhigen Moment. Die Gala zur Wahl der Karnevalskönigin ist eines der beliebtesten Veranstaltungen. Die Königin wird aus einer Gruppe an Kandidatinnen ausgewählt die alle ihre spektakuläre Kostüme zeigen, an denen fast ein Jahr gearbeitet wurde. Die „Murgas“ sind eine Kritik an die politischen und sozialen Ereignisse, die sich auf der Insel zugetragen haben. Das ganze wird in From einer Satire abgehalten, in denen die Kleider eine sehr wichtige Rolle spielen. Alle Murgas nehmen an einem Wettbewerb teil, bei dem man Preise für die Darstellung, die Kostüme und den besten Text bekommt.

Die Komparsen sind ein sehr wichtiger Teil des Karnevals; ihre lustige Garderobe, ihr Rhythmus und ihre Musik feuern den ganzen Karneval in Las Palmas de Gran Canaria an. Diese Gruppen reflektieren die karibische Stimmung des Karnevals in ihrer Kleidung, ihrem Rhythmus und ihren Choreographien. Die Komparsen können auch Preise gewinnen, z. B. für ihre Darstellung, den Kleidern und einen Preis für die Orchestration und Harmonisierung des Rhythmus. Die Gala zur Wahl der Drag Queen ist eines der interessantesten Veranstaltungen in der man die gewagtesten und spektakulärsten Kostüme mit den schwindelerregendsten Absätzen und dem ungewöhnlichstem Glamour sehen kann.