Und wo wir schon mal dabei sind, dürfen wir das alicantinsiche Dessert par excellence nicht vergessen, den Nugat. Es gibt ihn in den traditionellen Variationen Jijona(weich) und Alicante(hart). Im Sommer sind die Eisdrinks sehr üblich in der Region , sowie ein Sirup mit gerösteten Mandeln , Zitrone und vielleicht den einheimischten aller Zutaten, den „agua de cebada“, ein Kaffeeersatz.
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