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Il pesce occupa un posto fondamentale nella cucina di Tenerife. Non potete perdervi la “Caldereta”, una specie di zuppa di pesce e il “Sancocho” , che consiste in pesce salato servito con uno stufato di patate e batate, condito con gofio e mojo. Uno dei pesci più apprezzati dagli abitanti delle canarie è “la vieja” con la sua carne bianchissima e delicata.
Tra i dolci più tipici dell’isola ricordiamo gli “huevos moles”, il “bienmesabe” e la “leche asada”, che possono perfettamente essere accompagnati dal miele di palma. Sull’isola si trova anche un vasto assortimento di frutta tropicale, tra cui citiamo la famosa banana delle Canarie, ma anche il mango, l’ananas e la papaia.
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